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      小米涼粉——延安特色小吃
      
        
        
      2014-04-25 16:32:44 作者：未知 來源：延安信息港  
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延安有名的小吃。小米掏凈，冷水泡十至二十分鐘撈出，配合清水磨成米漿，入鍋熬煎，邊熬邊攪，快熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在高粱箔子上攤成薄餅，晾冷后再攤一層，如此反復攤晾即成。吃時切成細條，調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品、涼吃味道甚佳。 
      

        
      
            
      
      
  
  
          
      
    




      
     
 
 
  
  
            
      
      
      
      
              
      
  
  
      
      
      
    
      
      
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